돼지두루치기 만드는법(1)
돼지두루치기 만드는법(1)[편집]
양파 하고 돼지고기 대파 마늘 그리고는 기억이 나지를 안해요 맵지않고 달지도 않고
먹을수록 당겨요 만드는법 아시는분 부탁할께요 알려주세요 만들어서 같이먹어요
답변 :
쉽게 맛있게 만드는 법
재 료 : 돼지고기(삼겹살 or 목살), 각종 야채(호박, 당근, 양파, 대파,,,,)
1.일단 오목한 후라이펜(웤)에 기름을 두루고 가열한뒤 고기를 넣고 반쯤 익힙니다.
2. 각종야채를 넣고 고기가 대충익을때까지 볶은뒤
3. 설탕, 소금, 고춧가루, 후추(넉넉히), 다시다, 마늘다진것(여유있게), 생강간것(조금)을 고열에서 계속 볶아가며 재빨리 넣는다..
4. 양념이 대충 섞였을무렵 대파를 넣고 참기름을 조금 넣고 마지막으로 깨를 뿌려 낸다..
* 중요한 포인트... 1. 고추장을 사용하지 않는다
2. 고열에서 조리한다
3. 야채가 넘 익을면 맛이 없으므로 단시간에 조리한다.
(임경주님 비법)
우선 볼에 고추장과 마늘다진 것, 간장약간, 설탕, 후추, 참기름, 을 넣고 잘 섞으세요.
그리고 고기를 넣어 잘 버무려줍니다.
저흰 고추장을 좋아해서 많이 넣는데요 이때 너무 뻑뻑하면, 정종이나 포도주등 집에 남은 술을 조금 넣으시거나
콜라를 조금만 넣어서 농도를 조절하세요.
그리고 나서 대파, 양파, 풋고추, 마늘을 나박나박 썰어서 다시 버물려 재워 두세요.
팬에 기름을 살짝 두르고 고기를 구워 내시면 됩니다.
저흰 이 때 야채도 함께 먹을 수 있게 많이 넣어 볶습니다.
고추장이 진하면 따로 쌈장 필요 없구요. 상치에 바로 싸 드셔도 좋습니다.
그리고 뜨거운 밥에 얹어 비벼 드셔도 맛있어요.
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