닭튀김비법
닭튀김비법[편집]
BBQ치킨이나 동네 잘나가는 치킨집에는 튀김옷에 기름도 없고 또 바삭 하기도 하던데, 무슨 비결이 있는 건지 좀 알려 주시면 감사합니다.
답변 :
가정집에서 식당처럼 불의세기를 맘대로 조절하기는 힘듭니다
집에서 닭튀김을 맛있게 잘하려면 일단 튀김옷을 입힐때 튀김가루를 쓰지 마세요
튀김가루 보다는 녹말가루를 살짝만 입히세요 그러면 튀김옷이 두껍지도 않고 얇게 잘튀겨 집니다
둘째로 한번 튀겨 내지 말고 두번 튀겨야 바삭하고 맛있습니다.
한번 튀겨낸 것은 식혔다가 냉동실에 잠깐이라도 보관해 두셨다가 꺼내서 다시한번
노릇노릇하게 튀겨내세요 그러면 훨씬 바삭하고 맛있습니다.
그럼 도움이 되셨길 바라면서 맛있는 닭튀김 해드세요