닭꼬치 만들때
닭꼬치 만들때[편집]
아이들이 닭꼬치를 좋아해서 집에서 직접 만드려고 하는데요..
닭조각 몇개 끼어놓고 1000-1500씩 주는게 돈이 아깝더라구요..한마리에 2천원데..
많이 만들어서 냉동실에 넣어 놨다가 간식으로 주면 좋을것 같네요.
근데 보통 토막닭을 사서 닭도리탕만 해봐서리...
그냥 도리용 닭을 사서 살을 발라내면 될까요?
뼈에서 살을 발라내는 그런 조리는 해본적이 없는데 어렵지는 않은가요?
살짝 익혀서 발라내는게 더 나을지...
좀 쉽게 만드는법좀 알려주세요..
답변 :
저도 아이들 위해서 닭요리할때, 특히 닭꼬치같은 튀김요리할때는 뼈가 미리 발라져 있는 것을 사요. 허벅지살이나 가슴살로요..
그때 한번은 안발라져있는 것이 좀더 싸서 사다 뼈를 발라봤는데 생각보다 쉽지 않더라구요. 깨끗하게 안발라지니까 뼈에남아붙어있는 살이 아깝기도 하구요.
그리고 익혀서 발라낸다는게 닭꼬치할때는 뭉텅이 살이 필요한 거잖아요. 그런데 익혀서 발라내려고하면 결대로 찢어지니까 쉽지 않구요.
그래서 미리 발라져있는 순살을 사다가 토막토막내고 소금, 후추, 마늘에 밑간한후, 녹말이나 튀김가루로 튀겨내면 참 맛있어요.
맛있게 해드세요