녹차폰데링 만드는 방법 좀 알려주세요

녹차폰데링 만드는 방법 좀 알려주세요

폰데링이라는 도넛이 맛있더라고요^^ 집에서 녹차 폰데링 도넛을 만들고 싶은데, 만드는 방법 좀 알려주세요.

답변 :

준비할 재료
물 ⅓컵, 이스트가루 4g, 녹차가루·무염버터·설탕 3큰술씩, 달걀 1개, 밀가루(강력분) 1¼컵, 찹쌀가루 ¼컵, 소금 ½작은술, 시럽(레몬즙·설탕·슈거파우더 2큰술씩)

만드는 방법
1 물은 따뜻하게 데운 뒤 이스트가루를 녹여 1분간 그대로 뒀다가 녹차가루, 실온에서 부드럽게 녹인 무염버터, 달걀을 섞는다.
2 밀가루와 찹쌀가루, 소금, 설탕을 섞어 체에 내린 뒤 ①을 넣어 반죽한 다음 랩을 씌워 실온에서 30분간 숙성시킨다.
3 부풀어 오른 반죽을 손으로 여러 번 치대 끈기 있게 만든 뒤 엄지손가락 마디 하나 크기로 떼어 동그랗게 빚는다. 이렇게 빚은 반죽을 7개씩 붙여 링 모양으로 만든다.
4 180℃의 튀김기름에 ③을 넣어 노릇하게 튀긴다.
5 레몬즙에 설탕을 넣어 살짝 끓이다가 불을 끈 뒤 슈거파우더를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 시럽을 만든다.
6 도넛이 뜨거울 때 한쪽 면에만 시럽을 묻혀 식힌다.

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