까르보나라를 만들었는데 누렇게 기름이 둥둥 뜨네요
까르보나라를 만들었는데 누렇게 기름이 둥둥 뜨네요[편집]
동생 시험기간이라서 애쓰니까 만들어주려고
처음으로 까르보나라를 만들어봤어요.
레시피 찾아본대로 그대로 했어요.
베이컨 다진마늘과 양파 둘둘 볶고 면 같이 볶다가
휘핑크림을 넣고 복복 끓을때 계란 노른자 넣고 휘휘 저으면서 끓이는데
이제 완성됐다~싶어서 접시로 옮기려는데
서서히 국물이 분리가 시작되거니
위에 누렇게 기름이 둥둥 뜨는거예요....
어? 이거 왜이러지? 하고 다시 시도해보았지만
결국엔 후라이팬 두개가 난장판이 됐다는...
넘 속상했어요 ㅠㅠ 제가 뭘 잘못했을까요?
답변 :
아무래도 휘핑 크림에 계란 노른자만
넣어서 빨리 익다보니 그런것 같네요,
휘핑 크림을 넣으시고 계란 노른자를 넣으실때
우유 소량과 함께 저어준 뒤에 후라이팬에 붓고 요리해 보세요~