김 굽는 요령

김 굽는 요령

얼마전에 김 구워 먹을려다가...   거의 남김없이 태워 버렸거든요...   김 굽는걸 쉽게 봤는데 쉬운게 아니더라구요..   어떻게 하면 태우지 않고 맛있게 김을 구울까요?

답변 :
너무 기름을 많이 발라 구우면 오그라들고 너무 적으면 쉽게 타기쉽습니다 알맞게 30분정도 두었다가 약한불에 알맞은 간격을 유지해서 골고루 바삭바삭 굽는게 좋습니다 한장 씩 구울때는 김의 까칠한 면만을 가볍게 구워주고 두장정도를 같이 구울때는 매끈한면이 가운데 합쳐지도록 해서 까칠한 면을 밖으로 향하게 해서 구우면 김의 향을 살리면서 구울수 있습니다 1장씩 구울때도 접어서 마찬가지로 이런방법으로 구우면 됩니다 습기있는곳에 김을 두면 쉽게 눅눅해지고 향과 맛이 변하게 되고 검은빛이 붉은빛으로 변하게 되는게 이렇게 습기를 머금은 김은 한쪽 면에 참기름을 살짝 바르고 소금을 뿌린다음 중간불에 구우면 제맛을 되찾게 됩니다  

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