구수한 감자치즈볼 만드는 방법!
구수한 감자치즈볼 만드는 방법![편집]
싱싱한 감자를 이용해서 양파, 당근, 피망 등의 야채와
햄과 계란을 섞어서 치즈를 넣고 만드는 "감자치즈볼" 을
한결 구수하고도 맛있게 만드는 좋은 방법을 알고 계시는 분들 있으세요??
요리 분야의 고수님들께서 좋은 답변 해주시기를 바랍니다.
답변 :
1. 감자준비
- 감자 굵은것으로 3개 준비하여 껍질 벗기고 끓는물에 소금넣고 푹 인힌다.
- 식힌 감자를 강판에 갈거나 곱게 으깬다.
2. 야채준비
- 당근 1/3 토막 준비하여 곱게 다진다.
- 양파 큰것으로 반개 준비하여 곱게 다진다.
* 청피망도 잘 어울릴듯한데 없어서 못넣음
- 달군팬에 버터 1큰술 두르고 당근, 양파 볶는다.
3. 모양만들기
- 넓은 볼에 볶은 당근과 양파 넣고, 갈은감자를 고루 섞어 반죽을 한다.
- 소금간한다.
- 조금씩떼어 가운데에 모짜렐라치즈 넣고 동그랗게 빚는다.
4. 튀김하기
- 동그랗게 빚은 감자볼에 달걀옷입히고 빵가루 묻힌다.
- 끓는 기름에 하나씩 튀겨낸다.
- 빵가루가 노릇하게 익으면 얼른 꺼낸다.
* 감자와 야채를 다 익혔으므로 오래 튀길 필요 없다.
* 모짜렐라 치즈는 열에 쉽게 녹아내린다.
5. 접시 담기
- 가운데 토마토케찹올리고 둘레에 감자치즈볼 올린다.
씹히는 맛을 가미하고자 한다면 베이컨다진것과 고기다진것을 좀 섞어해도 맛이 좋을거 같다는 생각이 들더군요.