고구마 줄기 볶음이요
고구마 줄기 볶음이요[편집]
고구마 줄기 볶음 하는 방법좀 알려주세요 ^^
물 많이 안생기게 ;;
물이 원래 생기는 건가?;;
암튼 고소하고 맛나게 볶는방법이요 ^^
답변 :
약간의 수분이 생길 수 있습니다.
볶음 요리할 때는 센불에서 가급적 빨리 익히는게 수분이 생기지 않는 비법이죠.
고구마 줄기 볶음
재료
껍질 벗겨서 데친 고구마 줄기 400g,양파 1/2개, 당근 약간, 통깨
양념 - 국간장 2½큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 들기름 1½큰술), 육수 1컵
만들어 보기
1. 고구마 줄기는 잎을 떼어 손질 후 후 끓는 물에 소금을 넣고 10분 정도 데쳐서 찬물에 헹군다.
2. 껍질을 벗긴 후 적당한 길이로 썰어서 물기를 짠다.
3. 양파와 당근은 채썰어 준비한다.
4. 볼에 고구마 줄기를 담고 분량의 재료들로 양념한 후 무친다.
5. 팬이나 냄비를 달궈 양념한 고구마 줄기와 양파, 당근를 넣고 볶다가 청정원 육수본으로 만든 육수를 붓고 약한 불에서 뜸들이듯이 볶아준다.
6. 마지막에 참기름 한방울 떨어뜨리고 완성접시에 담아 통깨를 뿌려낸다.
고구마 줄기 볶음이요 관련있는 단어[편집]
고구마줄기 /