경단 만들때 뜨거운 물에 넣는 이유(3)

경단 만들때 뜨거운 물에 넣는 이유(3)

  뭐지 그 가정책에 나온건데 기억이 안나요ㅠㅠ 쫀득쫀득? 끈적끈적? 한 그런 점성이 찹살가루에 없어서 살짝 넣는거라고 하는데 그 점성 이름이 ㅜ머죵?ㅠㅠ

답변 :
유과를 넣어서 쫀득쫀득한 느낌을 주구요. 그렇기위에선 경단이 살짝 말랑말랑해약겟죠. 그렇기떄문에 뜨거운물에 살짝 데친다고해야되나? 하셔서 열이 가해졋을떄 만드는겁니다.

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