감자전만드는 법에서(2)
감자전만드는 법에서(2)[편집]
1. 왜 모든레시피에 강판에 갈라고 할까요?믹서는 안되나요??
2. 녹말가루 & 전분 & 부침가루& 밀가루 차이점.용도가 알고싶어요
(레시피마다 섞는게 달라서리...)
3.감자만 갈아서 부치는게 가능한가요?부쳐질까요?
답변 :
1. 믹서로 하시려면 생감자에 물을 약간 넣고 하셔야 곱게 갈아집니다..
2. 녹말가루은 안 넣으셔도 맛 있게 드실 수 있습니다.
전분은 감자,고구마로 만든 것이니
안넣으셔도 됩니다..
3. 감자만 갈아서 약간 밀가루 넣고 부쳐도 부칠 수 있습니다..
감자에서도 물이 나옵니다..
저는 감자의 종류에 따라 물을 약간 섞어서 밀가루도 약간 넣고
부칩니다..