토마토장아찌 만드는법 알려주세요

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수현맘 (토론 | 기여)님의 2023년 5월 23일 (화) 16:40 판 (새 문서: ==토마토장아찌 만드는법 알려주세요== 익지 않은 푸른 토마토가  많이 생겨서 절임등을 이용해서 저장식품으로 먹고 싶은데 어떻게 만들어야 할지 모르겠네요 정확한 레세피를 알려주세요  <br><br>답변 :<br> 토마토장아찌 토마토 1kg, 진간장 2컵, 다시마(10*10츠) 1장,<BR>건표고버섯 4장, 건고추 4개<BR>   ① 덜익은 토마토를...)
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토마토장아찌 만드는법 알려주세요[편집]

익지 않은 푸른 토마토가  많이 생겨서 절임등을 이용해서 저장식품으로 먹고 싶은데 어떻게 만들어야 할지 모르겠네요 정확한 레세피를 알려주세요  

답변 :


토마토장아찌


토마토 1kg, 진간장 2컵, 다시마(10*10츠) 1장,
건표고버섯 4장, 건고추 4개





 

① 덜익은 토마토를 준비하여 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 꼭지는 상처가 나지 않도록 떼어낸 다음 항아리에 차곡차곡 넣고 꽉 눌러준다.
② 다시마와 건표고버섯을 4컵 정도 물을 부어 약한 불에서 2컵 정도로 졸여 식혀둔다.
③ 간장과 다시마 물을 섞어 ①의 재료 위에 붓고 통고추를 넣어 무거운 돌멩이로 눌러 주고 3-4일 간격으로 국물을 4번 정도 끓여서 차게 국물을 식힌 후 부어준다.

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토마토장아찌 /



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