카레볶음밥 맛있게 만드는 방법!(5)
카레볶음밥 맛있게 만드는 방법!(5)[편집]
여러 가지 모둠재료에 카레가루와 고슬고슬한 밥을 넣고서
카레볶음밥을 한결 멋있고 맛깔스럽게 만드는 방법으로는 어떤 것이 있을까요?
글구 카레 볶음밥을 만들 때 넣어주는 고기는 쇠고기가 좋은지요,
아님 닭고기가 더 좋은지요.....
요리 분야의 고수님들께서는 좋은 답변 마니마니 해주십시요.^^
답변 :
닭고기가맛있어요^^
재료: 닭가슴살 2쪽, 피망 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 2개, 옥수수 1/3컵, 당근 1/3개, 밥 4공기, 카레 가루 3큰술, 버터 1큰술, 소금, 후춧가루
방법:
1. 닭가슴살은 1.5센티미터 크기로 깍둑썰고 마늘은 잘게 다진다. 양파, 피망, 당근은 1센티미터 크기로 깍둑 썬다. 옥수수는 캔에서 꺼내 놓는다.
2. 팬에 버터를 녹이고 마늘과 양파를 넣고 볶아 향이 나게 한다.
3. 2번에 닭고기를 넣고 볶는다.
4. 3번에 나머지의 모든 야채를 넣고 볶다가 카레 가루를 넣고 볶는다.
5. 4번에 밥을 넣고 볶는다. 밥과 야채가 골고루 섞이면 소금으로 간을 맞추로 후춧가루를 조금 뿌려 준 뒤 불을 끄고 각자의 그릇에 담아낸다. 오이 피클과 방울토마토를 곁들여내면 효과 만점!!
참고: 몸에 좋은 카레- 카레라는 말은 인도의 쿠리쿠리(힌두어로 맛있다, 기막히다)에서 유래됐습니다. 카레 가루는 따로 있는 것이 아니라, 시나몬, 세이지, 터메릭, 큐민 등 20여가지 재료를 섞어서 만든 것입니다. 카레에 들어 있는 향신료들은 향과 맛을 내는 역할도 하지만, 소화 기능을 도와주기 때문에 몸에 아주 좋답니다. 최근 카레 향신료 가운데 터메릭의 색소 성분인 커르커민이 암세포의 증식을 억제하는 효과가 있다고 발표되었습니다. 또한 사람의 노화에 관계되는 활성산소를 제거하는 작용까지 한다고 하니 카레가 몸에 좋은 음식임은 틀림없습니다.