오렌지 샤벳트 예쁘고 맛있게 만들려면?
오렌지 샤벳트 예쁘고 맛있게 만들려면?[편집]
여름이 되어 날씨가 워낙 덥다보니 가만히 앉아있기만 해도 땀이 줄줄 흐를 정도이거든요.
글구 우리들은 여름이 되면 자연히 시원한 음식을 많이 즐기게 되구요.
또 여름철 별미간식으로 먹는 '오렌지 샤벳트' 를 깔끔하고도 모양을 예쁘고
맛있게 만들려면 오렌지즙을 어떻게 내는 게 좋습니까??
요리 및 디저트에 해박하신 분들께서 좋은 답변 많이 해주십시요.
답변 :
샤베트 만드는 법
① 오렌지와 설탕, 물(또는 얼음), 우유를 갈아준다.
② 냉동실에 넣고 약 40∼60분간 얼린다.
③ 얼음처럼 굳어지기 전에 꺼내서 전체적으로 뒤적거려 섞어 준 후 다시 냉동실에 넣고 40∼60분간 얼린다.
④ 뒤적거리고 얼리는 과정을 4∼5차례 반복한다.
⑤ 샤베트는 공기가 섞이면서 얼려지는 빙과류이기 때문에 잘 뒤적거려야 맛있게 만들어진다.
주의
① 샤베트는 얼리는 중간 중간에 여러 번 수저로 휘저어야 얼음처럼 딱딱하게 굳어버리지 않고 맛있게 만들어진다.
② 샤베트를 굳히는 용기는 알미늄이나
오렌지 샤베트 만들기스테인레스 등 금속성인 것이 좋다. 용기가 빨리 차가워져서 굳어지기 때문이다.
③ 입맛에 따라 과일과 우유, 설탕의 양을 조절할 수 있다. 우유의 양이 적으면 적을수록 과일의 맛이 살아나고 개운한 맛의 샤베트를 만들 수 있다.