샐러드 만들기(5)
샐러드 만들기(5)[편집]
샐러드 맛있게 만들기~
답변 :
- 재료
양상추 3장, 오이 ⅓개, 청·홍피망 1개씩, 토마토 1개, 양파 ½개, 적채 1장, 프렌치드레싱(양겨자 ½큰술, 올리브오일 4큰술, 식초 4큰술, 간 양파즙 3큰술, 다진 올리브 1큰술,다진 오이피클 1큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕1큰술, 소금 1작은술, 후춧가루, 파슬리가루 약간씩)
*조리법
① 양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어두고, 토마토는 2cm 두께로 동그랗게 썬다.
② 청·홍피망과 양파는 얇은 링 모양으로 썰어 피망의 속씨를 제거한다.
③ 오이는 씻어 표면을 다듬은 후 얇고 둥글게 썬다. 적채는 곱게 채썬다.
④ 토마토를 뺀 ① ② ③의 야채는 얼음물에 헹궈 건져 물기를 빼고 비닐팩에 담아 차게 보관한다.
⑤ 분량대로 프렌치드레싱을 만들어 골고루 젓는다.
⑥ 물기를 뺀 차가운 샐러드 야채를 그릇에 담고 프렌치드레싱을 뿌린다.
⊙TIP
물기를 뺀 샐러드용 야채는 비닐팩에 담아 냉장 보관해 두었다가 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 낸다.