두부조림 양념장 만들기(2)
두부조림 양념장 만들기(2)[편집]
두부조림할 때 쓰는 양념장을 어떻게 만드나요?
어렵지 않은 방법으로 부탁드려요
답변 :
일단 두부를 먹기 좋게 잘라서 구워줍니다.
미리 구어준 두부는 잘 으스러지지 않고 쫄깃해서 좋습니다.
단 다 구운후 기름이 빠지도록 해주는것이 좋습니다.
두부가 지글 지글 구어지는사이 양념장을 만들어 줍니다.
간장, 깨, 청양고추(매운것), 마늘 다진것, 고춧가루,참기름 등을 넣고
양념장을 미리 만들어 둡니다.
뚝배기에다가 바닥에 양파를 반정도 담아주신후..
그 위에 두부 구은것을 삥둘러서 담아줍니다.
두부를 담을때 층층마다 양념장을 고루 뿌려줍니다.
그리고 가운데에는 두부를 넣지 않고 양념만 뿌려줍니다.
맨 아래 바닥에 양파를 썰어서 넣는것은 끓으면서
두부나 양념장이 타는것을 막기 위해서 이기도 하고
양파의 단맛이 배어나와서 매콤한 소스가 약간
달콤해 지는 효과도 볼수있습니다.
양파와 두부 양념장을 다 얹었으면 파를 썰어서 위에 올려준후에 뚝배기의 뚜껑을 닫고 중간불로 찌듯이 쫄여주면 정말 맛있고 쫄깃한 두부조림 완성 ^^ 밥 반찬으로 두부를 베어먹어도 맛이 있지만 밥위에 양념이 우러난 국물과 양파를 얹고 삭삭 비벼먹는것도 정말 맛있습니다.. 출처 : Tong - cambap님의 먹을거리 요리법통
두부조림 양념장 만들기(2) 관련있는 단어[편집]
두부조림 / 양념장 /