대하 콩나물찜 만드는 방법 알려주세요

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수현맘 (토론 | 기여)님의 2020년 6월 8일 (월) 16:37 판 (새 문서: ==대하 콩나물찜 만드는 방법 알려주세요== 집에 대하가 있어서 콩나물 넣어서 찜해서 먹으려고하는데 <BR>대하 콩나물 찜하는 방법 알려주...)
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대하 콩나물찜 만드는 방법 알려주세요[편집]

집에 대하가 있어서 콩나물 넣어서 찜해서 먹으려고하는데
대하 콩나물 찜하는 방법 알려주세요^^ㅋ

답변 :
    대하는 두번째 마디에서 이쑤시개로 내장을 꺼냅니다. 머리와, 꼬리도 손질을 해주시구요~ 시식할때 껍질까는게 귀찮다 하시는분들은 껍질도 까주시면 좋아요~  

  분량의 양념장을 만들어 두시구요~ 녹말물도 만들어 둡니다. 다시마 육수도 미리 준비해 둡니다.  

  냄비에  대하를 깔고 콩나물도 듬~뿍  얹어줍니다. 그위에 준비해둔 양념장과, 야채를 얹어 줍니다. 다시마육수도 함께 부워줍니다.

    • 콩나물은 숨이 죽으면 양이 많지 않기때문에 넉넉하게 넣어주시는게 좋아요~**

 


  약 3~5분정도 뚜껑을 덮어 끓여줍니다.    


  지금부터는 재빨리 해주셔야 콩나물의 아삭함이 살아 식감이 좋습니다.  양념장과 재료가 한데 어우러지도록 잘 섞어줍니다.    


  준비해둔 녹말물을 넣어 걸죽한 소스를 만들어 줍니다. 부족한 간은 굵은소금으로 맛을 내줍니다. 그리고 불을 꺼줍니다.  

식기에 담아 맛있는 상차림을 합니다.    


 


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