급합니다!부이야베스 요리방법좀 알려주세요!

급합니다!부이야베스 요리방법좀 알려주세요!

프랑스 요리 부이야베스 요리방법을 알아야해요..
자세하면 좋겠는데, 막상 찾아보니, 번호순서대로 나온건 하나도 없더라구요ㅜ0ㅜ
급한데.. 부탁드려요..

답변 :
☆필요한 재료들임당수현맘 (토론)`

1킬로의 작은 바다 생선들
3킬로의 살이 단단한 생선들(붕장어, 새끼 바다 가재, 고등어, 아귀 등)
1킬로의 홍합 500그램의 토마토 100그램의 양파
250그램의 호박 250그램의 가지 250그램의 햇감자
대파 1단 혹은 2단 커피잔 1잔 분량의 올리브유
마늘 4개 사프란 조금
부케 가르니 (대파에 월계수 잎과 파슬리 줄기 뗑(Thym-다임)잎 등을 1개 혹은 2개씩을 넣고 실로 간단히 묶어서 만든다. 이것은 프랑스 음식에 있어서 소스를 만드는 퐁(기초 소스)에 항상 들어가는 것이다)1개. 생선은 여러 종류를 넣을 수 있습니다. 취향에 따라서 고르시면 됩니다.

☆만드는 방법임당~~

1. 생선 비늘과 속은 제거하고 깨끗이 닦는다. 큰 생선은 포를 떠서 뼈와 머리는 발라낸다. 살은 큰 조각으로 자른다. 홍합과 야채도 깨끗이 닦는다.
2. 냄비에 올리브유를 넣고 양파와 마늘 다진 것을 넣고 토마토 다진 것 역시 넣는다. 약간의 시간후 작은 생선과 포뜬 생선의 머리와 뼈를 넣고 어느 정도 끓인 다음 3리터 정도의 물을 넣고 끓인다. 그리고 부케가르니를 넣고 소금간을 하면서 천천히 한시간 정도 끓인다. 이것을 채에다 주걱으로 눌러 가면서 국물을 거른다.
3. 두개의 냄비를 준비한다. 국물은 두개의 냄비에 나누어 둔다.
- 첫 번째 냄비에는 야채를 익힌다. 야채를 익히는 순서는 감자, 희향풀, 가지 그리고 몇분 지나서 호박, 대파를 넣는다.
- 두번째 냄비에는 단단한 생선살 등을 먼저 넣는다(아귀, 봉장어) 그리고 바닷가재도 같이, 약 7분 정도가 지난 후에 연한 생선살을 넣는다. 마지막 순간에 홍합과 새끼 바닷가재를 넣는다.

~~ 요리 잘하시나봐여~~ 맛있게 해서 드세여~~