마른 취나물을

마른 취나물을

마른 취나물을 무쳐 먹는 법을 알고 싶어서요.. 요리를 시작한지 얼마되지 않아서....
상세한 요리법을 부탁드릴께요. 시작할때 삶아야 하는 건지 그냥 물에 불려야 하는 건지...
좋은 방법 부탁드립니다. 감사합니다.



답변 :
취나물은 향기가 좋아서 먹는데 마른 상태에서 삶으면 부드럽지 않기 때문에
물에 충분히 불려주어야 삶았을때 취나물이 부드럽습니다
그리고 삶아서 물에담가서 우려주어야 합니다
물기를 꼭 짠다음 마늘과 파 들기름 그리고 국간장으로 조물조물 무쳐준뒤 후라이펜에 볶아줍니다
충분히 볶아주어야 맛이 좋습니다
통깨를 뿌려줍니다