맛있는 참치 덮밥 조리법은?

맛있는 참치 덮밥 조리법은?

참치 덮밥의 레시피좀   올려주세요..   기왕이면..   참치 덮밥을 하는 사진까지   올려주셨으면 좋겠네요..   가장 성의있게 올리시는 분께..   포인트 드립니다.

답변 :
참치 덮밥

<<재료>>
(4인분)
참치 통조림 1통, 오이 2/3개, 당근 1/2개, 깻잎 10장, 밥 4공기, 깨소금 1큰술, 흰 후춧가루 조금, 참기름 1큰술
* 초고추장 : 고추장 2큰술, 식초, 물, 1큰술씩, 다진 풋고추 1큰술, 꿀 1큰술

만들기

1.... 참치 통조림은 체에 받쳐 통조림 국물이 빠지게 한 후 깨소금, 흰 후춧가루, 참기름으로 양념해 놓습니다.
2.... 오이와 당근은 4cm 길이로 곱게 채썰고, 깻잎도 돌돌 말아 채썹니다.
3.... 고추장에 식초, 물, 꿀을 넣고 풋고추도 다져 섞어서 초고추장을 만듭니다.
4.... 고슬고슬하게 지은 밥 위에 양념한 참치와 오이채, 당근채, 깻잎채를 얹고 초고추장을 곁들여 냅니다.

**간단하게 만드는 고추참치 덮밥

재료 : 양파, 양배추, 김치, 고추참치,설탕

1. 양파,양배추,김치 등 프라이팬에 넣고 살살 볶는다.
2. 고추참치 한통을 넣고 같이 볶는다.
3. 고추장과 설탕을 약간 넣고 볶는다.
4. 접시에 밥을 얇게 펴서 담고 볶은 고추 참치를 올리면 완성.
5. 깨를 뿌리거나 상추를 잘라서 얹어줘도 좋다.

**일본식 참치 회덮밥


채소가 풍성한 계절에 냉동참치를 넣고 초고추장으로 비벼 상큼한 맛이 입맛을 돋우는 덮밥

재 료
밥 4공기, 냉동참치 240 g, 참기름 4큰술, 상추 20장, 깻잎 20장, 오이 1/2개, 무 1토막, 풋고추 4개, 마늘 4쪽
<초고추장>
고추장 1컵, 식초 1/2컵, 설탕 3큰술, 마늘 다진것 3큰술, 통개 2큰술,조미술 2큰술, 생수 2큰술, 참기름 2큰술

만들기

1. 참치 해동하기
1) 40도정도의 물 2 L에 소금 2큰술을 넣고 풀어서 냉동참치를 담가 50 %정도 해동시킨 다음 종이타월로 싸서 물기를 제거해 3 x 1 x 0.5 cm의 크기로 썬다.
2) 종이타월위에 펼쳐놓고 다시 종이타월을 덮어서 냉장고에 넣어둔다.먹기 직전 참기름 1큰술을 넣고 버무린다.
3) 밥은 고슬고슬하게 지어서 체온정도로 식힌다

2. 채소 손질하기
1) 상추와 깻잎은 5 mm폭으로 채썬 후에 씻어서 얼음물에 담근다.
2) 풋고추는 동그랗게 썰고 마늘도 채썰고 오이는 4 cm 길이로 토막은 낸다음 채썬다.
3) 무도 채썰어 각각 얼음물에 담갔다가 물기를 완전히 뺀다음 큰 볼에 채소를 섞어서 담고 참기름 1큰술을 넣어 버무린다.

3. 초고추장 만들기
1) 볼에 고추장 식초 설탕, 마늘 다진것, 조미술, 생수를 넣고 잘 섞은 다음 통깨를 넣어 섞는다. 참기름은 먹기 직전에 바로 넣는다

4. 큰 그릇에 따뜻한 밥을 담고 참기름을 조금 뿌리고 채소, 생선회, 초고추장을 얹는다.

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