연어초밥 만들때 냉동 연어 사용하면 되나요?

연어초밥 만들때 냉동 연어 사용하면 되나요?[편집]

냉동연어 그냥 잘라서 쓰면 상관없는 건가요? 왠지 좀 비위생적이지 않나 싶은데.. 따로 익힐 필요는 없는건가요?

답변 :
저는 훈제연어를 강력추천합니다. 초밥이라고 해서 생으로만 쓴다는 법은 어디에도 없읍니다. 이 시대의 초밥교과서라고 할 미스터 초밥왕에서도 숯불로 살짝 조리한 재료로 초밥을 얹는 경우도 있었죠? 일반적으로 초밥하면 회를 초밥에 얹은 것을 말하지만 예외적인 경우도 꽤 있읍니다. 전통적으로 서양요리에는 연어를 오크모닥불에 훈연으로 저장한 것을 많이 쓰는데요. 초밥에도 적용하면 재미있는 초밥이 나올 겁니다. 한번 초대받아 먹고 싶군요.

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