옥수수스프 만드는 법좀 알려주세요
옥수수스프 만드는 법좀 알려주세요[편집]
옥수수스프 어떻게 만들어요???
옥수수 그냥 간다고 스프될거 같진않은데요...
만드는 방법좀 알려주세요~
답변 :
옥수수스프:
옥수수 통조림 1통, 소금 약간, 생크림 3큰술, 우유 2큰술,
녹말물 1큰술, 달걀 흰자 2개분량
만드는 방법
(1) 옥수수는 통조림으로 준비해 체에 밭쳐 국물을 쏟아낸 후 믹서나 커터기에 넣어
반 정도 간다. 옥수수 통조림 중에 반쯤 으깨진 옥수수죽이라고 하는 게 있는데
그걸 이용하거나 아니면 옥수수 통조림 알맹이를 반쯤 으깨서 쓰면 된다.
(2) 달걀은 흰자와 노른자를 나누어 흰자만 준비해 끈 없이 잘 풀어 놓는다.
(3) 간 옥수수를 냄비에 담고 물 ½컵을 부어 끓이다가 한소끔 끓으면 녹말가루와
물을 동량으로 섞어 잘 저어서 녹말물을 풀어 붓는데,
처음부터 많이 넣지 말고 한두 큰술만 넣어 한 번 끓은 후에 농도를 보아가며 조절한다.
걸쭉하게 되면 소금으로 간을 맞춘다.
이렇게 녹말물을 넣으면 목에 넘어갈 때도 매끄럽고 잘 식지도 않기 때문이다.
(4) 달걀 흰자 푼 것을 조금씩 흘려 넣고 저어서 끓인다.
(5) 불에서 내리기 전에 생크림과 우유를 붓고 멍울지지 않도록 가만히 젓는다.
(6) 식으면 맛이 덜하므로 따뜻할 때 그릇에 담아 상에 낸다
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옥수수스프 / 옥수수스프만드는법 / 옥수수스프만드는방법 /