국수육수 만들기 알려주세요(1)
국수육수 만들기 알려주세요(1)[편집]
잔치 국수 해먹으려구요
추워지니 따뜻한것이 당기네요
국수 육수 내는 방법 좀 알려주세요
왠지 잔치국수와 그냥 국수는
맛자체가 틀린거 같은데 그런가요?
답변 :
잔치국수는 생명은 바로 육수입니다.
쇠고기 육수를 내서 만들어도 좋지만 멸치를 우려내 만들어 보세요.
구수한 것이 온가족 입맛에 맞을 거에요.
-재료
소면 4인분, 맛 국물용 멸치 12마리, 달걀 1개, 김치 100g, 파 1대, 김 2장,
다시마 한 토막(10x10cm), 소금, 후추
-만들기
1. 멸치는 내장을 빼고 냄비에 살짝 볶은 뒤 찬물을 붓고 다시마를 넣어 국물을 낸다.
2. 달걀은 흰자와 노른자를 섞어 소금 간을 한 뒤, 얇게 지단을 부쳐 곱게 채 썬다.
3. 김치를 썰어 물기를 가볍게 짠 뒤 설탕 약간과 참기름, 깨소금으로 양념한다.
4. 파는 송송 썬다.
5. 국물에 간장을 조금 넣어 색을 내고 소금으로 간을 맞춘다.
6. 소면을 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈 사리를 지어둔다.
7. 그릇에 사리를 담고 고명을 얹은 뒤 국물을 붓는다.
국수육수 만들기 알려주세요(1) 관련있는 단어[편집]
국수육수 /