냉동연어를 조리하려고 해요
냉동연어를 조리하려고 해요[편집]
알래스카 에서 오신 제 친척 분이
연어 냉동 고기를 선물로 가져오셧는데요
진짜 현지꺼라그러더군요
근데저도 연어를 생선 처음보고 한번도 안먹어봐서요
그래서 말인데요 연어 조리법
어떤맛일까도 궁금하네요
답변 :
건강에 좋은 연어 스테이크 만들어 드세요.^^
재료
연어 4토막(720g), 소금·흰 후춧가루·버터·밀가루·레몬즙 약간씩. 버터·밀가루 20g씩.
시금치 아몬드 소스 - 우유 2컵, 생크림·화이트 와인 2큰술씩, 시금치 즙 150㏄, 레몬즙 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 구운 아몬드 다진 것 3큰술.
시금치 즙 - 시금치 50g, 화이트 와인 3큰술
만들기
1. 생 연어(해동한 연어)는 가시와 껍질을 벗긴 후 레몬 즙을 약간 뿌린다.
2. ①에 소금·후춧가루로 간을 한다.
3. 깨끗이 손질한 시금치를 5㎝ 길이로 자른다.
4. 믹서에 시금치와 화이트 와인을 섞은 후 갈아 시금치 즙을 만든다.
5. 루를 만든다. 냄비에 버터를 넣어 녹으면 밀가루를 넣어 나무 주걱으로 저어 가며 색이 나지 않을 정도로 볶는다.
6. 냄비에 루를 넣고 우유와 생크림을 넣어 끓인다.
7. ⑥에 시금치 즙과 화이트 와인을 넣는다.
8. ⑦에 레몬 즙과 소금, 후춧가루로 간을 하고 구운 아몬드 다진 것을 넣는다.
9. ②의 연어에 밀가루를 앞뒤로 묻히고 버터를 두른 프라이팬에 연어를 구워 낸다.
10. 소스를 접시에 담은 뒤 구운 연어를 올린다.
냉동연어를 조리하려고 해요 관련있는 단어[편집]
연어고기 / 연어스테이크 /