치즈케이크 만드는법좀 알려주세요

치즈케이크 만드는법좀 알려주세요

제가 치즈케익을 너무좋아하는데요   맨날 사먹기엔 너무 비싸서 직접 만들어볼까하는데요   치즈케이크 집에서 하는 요리법좀 알려주세요~   최대한 시중에서 파는 치즈케이크 비슷하게 만드는법으로 알려주세요 ㅋ

답변 :
<재 료>
  버터                    240 g(마가린 150g + 버터 90 g)
  설탕                    160 g + 40g
  우유                    1.5Ts
  박력분                  300g
  난황                       6개
  난백                       5개
  분말치즈                60g
  베이킹 파우더       1.5ts
  브랜드                  60cc
  아몬드 슬라이스 약간
<만드는 법>
1. 그릇에 계란을 분리한다. (난백5개, 난황 6개) 2. 버터 + 마가린을 설탕 160g을 넣어가며 거품기로 젓다가 브랜드를 조금씩 넣어주며 젓은 다음
   우유를 조금씩 넣어가며 다시 저어 크림상태에서 난황1개씩을 넣고 다시 저어준다. 3. 박력분, 분말치즈, 베이킹 파우더를 섞어 체에 3번 친다.
   (분말 치즈가 체에 걸려서 힘이 좀 듭니다.) 4. 난백 5개를 저어 거품이 조금 나면 설탕 40g을 넣어 거품을 80%정도 내고,
   다시 저어준 다음 2와 3을 넣고 가볍게 저어 마무리 한다. 5, 빵 틀에 1/3 정도만 되도록 넣는다. 6. 위에 아몬드 슬라이스를 조금 얹어주고 180도에서 25분간 굽는다.
    10분 후에 칼로 칼집을 조금 준다.

  *치즈케익은 맛은 좋은데 만들기가 번거롭더군요.
   하트모양의 빵 틀에 구워서 오빠 생일에 가지고 갔더니 식구들이 잘 먹었지요..
   분말치즈 떨어지고는 만들지 않았답니다.    

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