집에서 케익을 만들어 먹어볼까 해요 케익 만드는법좀 알려주세요!

집에서 케익을 만들어 먹어볼까 해요 케익 만드는법좀 알려주세요!

사먹는 케익도 물론 맛있지만.. 집에서 정성껏 만든 케익을 아이들에게 주고 싶네요... 간편하면서 손쉽게 만들수있는.. 오븐을 이용한 케익이나, 오븐이 없어도 만들수있는 케익좀 알려주세요 만드는 법이랑 재료도 상세히 좀 알려주세요~!

답변 :
요즘은 집에서도 케익을 많이 만들어 드시더라구요~!
아이들이 더 좋아하는 것 같고  만들기도 그리 어렵지 않습니다~!
그런 제가 아는 걸로 두가지~!! 오븐으로 할수있는 케익과 오븐 없이도 만들수있는 미니 케익 만드는법을 알려드릴께요~!   그럼 먼저 가장 보편적으로 만들수있는 쉬폰 케익 만들기입니다~!   쉬폰케이크

  재료 박력분 90g, 설탕 100g, 달걀 4개, 식용유 45cc, 물 45cc, 소금 0.5, 바닐라향 2, 휘핑크림 200g
만들기

1. 거품기로 푼 노른자+설탕 50g을 넣고 휘핑합니다. 2. 식용유를 넣고 계속 휘핑하다가 다시 물을 넣고 휘핑합니다. 3. 소금, 바닐라향을 넣고 휘핑합니다.



4. 달걀 흰자를 40%~60% 정도 휘핑한 것(반죽을 들어올렸을 때 뭉툭 떨어질 정도)에 설탕 50g을 넣습니다. 5. 이를 다시 휘핑해 80% 상태로 만듭니다. (거품기를 들어올리면 반죽이 떨어지지 않고 덩어리짐)
 

6. 3의 노른자 휘위핑에 5의 흰자 휘핑을 절반만 넣고 섞어줍니다. 7. 6에 체에 내린 박력분과 베이킹을 넣고 섞어줍니다. 8. 나머지 흰자 휘핑한 것을 넣고 골고루 젓습니다. 9. 틀에 담고 160~170°C에서 30~40분 굽습니다.  

 

10. 다 구워지면 식힌 뒤, 틀에서 빼내 생크림으로 장식합니다.
 
생크림 만들기  


  
생크림 500g, 설탕 12g, 럼주 10g  

1. 냉장상태의 생크림에 설탕을 넣고 거품을 올립니다. (거품기를 들었을 때 살짝 숙여지는 정도만)

2. 거품이 올라오면 럼주를 넣어 느끼한 맛을 제거합니다.   쉬운 방법 휘핑크림 500g+설탕 2큰술을 자동 믹서기로 섞어줍니다. 설명처럼 하신다면 그다지 어렵진 않을겁니다! 그리고 두번째로 오븐 없이도 할수있는 간편한 미니 케익도 알려드리겠습니다~!  
알프스 케이크

  재료
중력분 250g, 설탕 175g, 달걀 4개, 우유 87cc, 물 87cc, 건포도 100g, 베이킹 파우더 10g, 럼주 35g, 소금 약간
준비하기
건포도에 럼주를 자작하게 부어서 흡수할 때까지 잽니다. (이렇게 해야 건포도의 맛과 향이 업그레이드 됩니다.)
만들기 1. 달걀에 설탕을 넣고 거품기로 저어 거품을 냅니다. 2. 달걀 거품이 반 정도 나서 크림색이 되면 물을 조금씩 부으면서 거품을 냅니다. 3. 달걀 거품의 자국이 없어지지 않을 정도로 거품을 단단하게 내야 케이크가 잘 부풉니다. 4. 달걀 거품낸 것에 밀가루를 넣어서 거품이 꺼지지 않도록 주걱을 세워서 자르듯이 섞어줍니다. 5. 우유를 넣고 살살 섞습니다. 6. 반죽이 흐르는 것을 막기 위해 짤주머니의 깍지 낀 끝을 안으로 밀어 넣습니다. 7. 반죽을 짤주머니에 담거나 또는 국자 등으로 떠서 제빵용 컵에 2/3 정도 짜 넣습니다. 8. 럼주에 쟀던 건포도를 얹어줍니다. 9. 김이 오른 찜통에 넣고 10~12분 찝니다. 꼬치로 찔러봐서 아무 것도 묻어나지 않으면 다 익은 것입니다.
크기가 작아서 하나씩 들고 먹을수도 있고, 크림이 있는 것이 아니라서 느끼하지 않게 먹을수 있는 간식용 케익입니다~!

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