미역국 끓이는 방법160323

미역국 끓이는 방법

엄마 생신이라서 미역국을 맛있게 끓이고 싶은데요 ..ㅠ   이것 저것 보면서 끓이고 있는 도중인데;;   미역에서 미끌미끌하고 투명한 것이 자꾸 나와요ㅠㅠ   이거 다 없애줘야 되요?   아, 그리고 미역이 씻어도씻어도 미끌미끌한데 언제 까지 씻어야 되요?   미역에서 비린내가 나는 것 같아요 ㅠ   그리고 집에 국간장이 없는데 그냥 간장으로 하면 안되요?   집엔 진간장, 양조간장, 다시마간장 이렇게 있는데 ㅜㅜ   그리고 끓이면서 거품이 나는 것은 다 건저 내야 하나요??   소금이나 조미료는 어느정도 넣어야 하는지..   조금 넣으라고 하는데 그 조금이 얼만큼인지 감이 안아요ㅠ.ㅠ   요리 할 줄 잘 모르는데,,ㅠ   자세하게 알켜 주세요!!ㅠ_ㅠ    

답변 :
[ 재 료 ]
마른미역………10g
쇠고기…………100g
참기름…………약간

*쇠고기 양념
참기름…………1큰술
후춧가루………약간

*국물
물………………6컵
채썬 마늘……2쪽
국간장…………2큰술


[ 만드는법 ]
① 미역은 물에 담가 거품이 없을 때까지 깨끗하게 헹구어 건져 물기를 뺀 다음 3~4번 자른다.

② 쇠고기는 결 반대 방향으로 곱게 채 썰어 놓는다.

③ ②의 쇠고기에 참기름과 후춧가루를 넣고 조물조물 무쳐 밑간해 놓는다.

④ 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 넣고 달달 볶다가 미역을 함께 넣고 볶는다.

⑤ ④에 물을 붓고 센 불에서 끓인다. 팔팔 끓을 때 채썬 마늘을 넣고 국간장으로 간을 맞춘다. 미역국은 오래 끓일수록 맛있으므로 불을 줄여 약한 불에서 오래 끓인다.

[ 쿠킹팁 ]
미역국은 부재료를 달리 넣으면 다양한 맛을 즐길 수 있다.
사골국물이나 홍합도 미역과 잘 어울리고 가자미와 들깨가루를 넣어 끓이기도 한다.


맛있게 끓여들이세요!! ^.^