야채 삶는 법좀 알려주세요

야채 삶는 법좀 알려주세요

야채 삶는 법이 있다구 하는데   여러가지 야채 삶는 방법좀   알려주세요~~

답변 :
미나리, 쑥갓, 시금치와 같은 입채소는 물이 끓은 후에 넣고 삶습니다 짧은 시간에 삶아야 비타민의 손실도 최소화 하면서 씹는 맛도 즐기실 수 있지요 그러나 무, 감자, 고구마와 같은 뿌리채소는 물이 끓기 전부터 넣고 삶습니다 물이 끓은 후에 넣으시면 속이 익지 않고 겉만 익거나 타 버리는 경우가 있습니다

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