햄벅스테이크 만드는법

햄벅스테이크 만드는법

우리 아기 반찬으로 만들어주려고 하는데 잘모르겠네요..
아시는 분은 좀 알려주세요..

답변 :
재료(4인분)

쇠고기 300g, 돼지고기 100g, 양파 1/2개, 달걀 1개,

빵가루 1/2컵, 소금 2작은술, 후춧가루 1/4작은술,

마늘 4쪽, 버터 1큰술, 식용유 1큰술, 당근 1/4개,

완두콩 1컵, 양송이 4개, 크레송 약간, 데미그라스소스


준비과정
1. 쇠고기는 연한 부분으로 준비하여 곱게 다져 놓는다.

2. 돼지고기도 곱게 다져 놓는다.

3. 양파도 곱게 다진다.
▶ 만드는 법
1. 곱게 다진 양파는 프라이팬에서 충분히 볶아서 약간 갈색이 나도록 한다.

2. 다진 쇠고기에 양파, 마늘, 빵가루, 달걀, 소금, 후추를 넣고 잘 치대어서 끈기가 나도록 한다.

반죽이 너무 되직하다 싶으로 우유를 약간 넣어서 부드럽게 한다.

3. 잘 반죽한 고기를 4등분하여 둥글납작하게 빚는데 중심부분은 약간 눌러 준다. 프라이팬에 버터와 식용유를

각각 1큰술씩 넣어 버터가 녹으면 동그랗게 빚은 고기를 넣어서 노릇노릇하게 지진다.

4. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 완두콩을 넣어 파랗게 데친 다음 물기를 빼고 소금을 약간 뿌린다.

5. 당근은 4cm 길이로 잘라서 부드럽게 삶는다.

6. 햄벅스테이크를 접시에 담고 완두콩, 당근, 양송이를 곁들임 야채로 하여 보기좋게 담은 후 데미그라스소스를

끼얹는다.

* 오븐을 170˚C로 예열하였다가 오븐팬에 기름을 바르고 햄벅을 얹어서 7분 정도 익히면 눋지 않고 맛있는 햄벅을 만들수 있다.