요구르트 아이스크림 만드는 법이요
요구르트 아이스크림 만드는 법이요[편집]
요구르트 아이스크림 만드는 법
블로그 같은데 보면 많이 있던데요
저는 변비가 있어서리
그냥 플레인 요구르트 말고
쾌변 같은 요구르트르로 만들려고 하는데
성분이 다른가요?
생크림이랑 우유랑 꿀이랑 요구르트 가지고만 하면 될까요?
답변 :
요구르트아이스크림
집에서 만드는 아이스크림을 만들어 보세요. 아삭아한 맛과 부드러운 맛이 색다르게 합니다.
분량
4인분
요리시간
50분
칼로리 1568kcal
난이도
중
달걀노른자4개분, 달걀흰자2개분, 설탕2/3컵, 요구르트1/4컵, 생크림1컵, 판젤라틴1장, 바닐라향약간
1. 판젤라틴은 20분 정도 물에 불려 부드럽게 한다.
2. 노른자에 설탕, 바닐라향, 요구르트, 불린 젤라틴을 넣어 중탕한다.
3. 젤라틴과 설탕이 녹으면 체에 내린다.
4. 흰자를 거품기로 쳐서 거품이 생기게 한다.
5. 5분 정도 거품을 올려 되직하게 만든다.
6. 생크림도 거품기로 쳐서 거품이 생기게 한다. 냉장보관 했던 4~5도 정도의 상태에서 거품이 잘 생긴다.
7. 체에 내린 즙에 생크림과 흰자거품을 넣고 섞는다. 레몬즙을 약간 넣어줘도 좋다.
8. 틀에 담아 냉동실에 얼렸다 긁어 낸다.
9. 긁어내고 다시 얼리고 하는 과정을 4번 정도 반복한다.
10. 컵에 담고 체리와 키위로 장식해서 낸다.