오곡밥 맛있게 만드는 방법(1)
오곡밥 맛있게 만드는 방법(1)[편집]
대보름이라 오곡밥을 먹었는데 오곡밥 맛있게 만드는 방법이 있나요?ㅋ
답변 :
오곡밥은 대보름날엔 세 집 이상의 타성(他姓) 집 밥을 먹어야
그 해의 운이 좋다고 하며, 아홉 번 먹어야 좋다고해서
조금씩 틈틈이 여러번 먹는것이 좋다고 합니다.
지역마다 오곡의 내용이 조금씩 다른데 그해에 농사 지을 곡식들이
풍년이길 바라면서 지어 먹는다고 하네요.
기본적인 오곡밥은 팥, 찹쌀, 차조, 찰수수, 검은콩 으로 지을 수 있구요
요리법은 이렇 습니다.
우선 팦을 터지지 않을 정도로 삶은 다음에 넣어주세요.
그렇지 않으면 팥이 단단해서 딱딱 할 수도 있답니다.
그리고 찹쌀은 소화가 잘 되지 않는 잡곡들을 어우러 주는 핵심 포인트!
재료들을 물에 잘 뿔려 준다음에 찜솥에 찌면 맛이 좋습니다.
잡곡 배율을 잘 맞춰 주시고 찹쌀의 비율을 2배정도 넣어주세요
밥물은 평소보다 10%정도 더 넣어주면 좋구요(팥 삶은 물은 넣으면 더 고소하답니다)
그리고 소금으로 약간의 간을 해주세요
오곡밥 만드는데 그리 어려운 점은 없어요^^
취향에 따라 맛있게 해서 드세용~
오곡밥 맛있게 만드는 방법(1) 관련있는 단어[편집]
대보름 / 오곡밥 / 요리법 /