떡복이 만드는법좀 사진과 함꼐 올려 주세여
떡복이 만드는법좀 사진과 함꼐 올려 주세여[편집]
떡복이 만드는법 사진과 함꼐 올려주세요
답변 :
매콤한 김치 떡볶이만드는법
일단.. 양념을 먼저 만들어 둡니다.. 그 이유는.. 고추가루가 들어가기 때문이죠. 마른 고추가루가 들어가는 음식은 미리 양념을 섞어놓아 고추가루가 수분을 흡수해야 나중에 음식에서 겉돌지 않고 깔끔합니다. 양념은 고추장 1큰술반 다진마늘 반큰술 고추가루 반큰술 올리고당(없으면 설탕)적당히 .. 그리고 굴소스 1큰술 정도를 넣으면 감칠맛이 좋아집니다. 굴소스는 없으면 간장을 약간 넣으면 됩니다.
그리고 김치를 기름을 살짝 두른 팬에 볶아줍니다. 반정도 익을 정도로.. 살짝 익혀주면 됩니다.
그리고 섞어놓은 양념장을 넣고 조금더 볶아줍니다.
양념을 미리 볶은 후 떡을 넣는것이 더 맛있더라구요. 양념이 타지않게 살짝 끓을 정도로만 볶아주면 됩니다.
그리고 떡 투하수현맘 (토론) 떡은 물에 불리거나 살짝 데쳐도 좋고.... 구지 마른 떡이 아니라면 말랑말랑 하면 그냥 해도 됩니다. 새송이 버섯이 있길래 요것도 얇게 썰어서 넣어주었습니다~~ 새송이 버섯은 익히면 쫄깃하고 향도 좋아서 맛있어요수현맘 (토론) 2022년 2월 9일 (수) 23:37 (UTC)^^ 그리고 물도 조금 부어줍니다. 재료가 반 이하로 잠길만큼 조금이요. 떡이 말랑말랑 하면 조금만 넣고 떡이 좀 딱딱하면 재료가 반정도 잠길만큼 넣습니다~~
보글보글~~
양념이 걸쭉하게 졸아들면 김치 떡볶이 완성입니다수현맘 (토론) 2022년 2월 9일 (수) 23:37 (UTC)
아흣. 사진 보니까 또 침 고이네요.수현맘 (토론) 2022년 2월 9일 (수) 23:37 (UTC)
취향에 따라 파 등을 첨가해도 좋지만... 저는 파를 싫어해서...헤헤 안넣었습니다.
접시에 담고 깨 솔솔 뿌리면 완성입니다.수현맘 (토론) 요거요거.,. 완전 눈 깜짝할 사이에 없어집니다.ㅎㅎ
아..그리고.. 떡볶이 만들 때 팁수현맘 (토론) 2022년 2월 9일 (수) 23:37 (UTC)
왜.. 집에서 고추장 떡볶이 하면 고추장을 많이 넣어도 새빨갛게 되지 않는데
길거리 떡볶이 보면 새빨갛게 색도 이쁘고 더 먹음직 스럽잖아요!~~
예전 떡볶이 아줌마한테 들은건데... 설탕을 흑설탕을 쓴다는군요...
빨간색에 검은색을 약간 넣으면 진한 색이 되는것처럼.. 그런 원리인듯...^^
저는 설탕대신 올리고당을 쓰지만..
떡볶이에 간장이나 굴소스를 조금 첨가하면 고추장만 쓰는것보다 색이 더 진해져서 맛있어 보여요.~~^^
[출처] 매콤한 김치 떡볶이만드는법|작성자 Do대리