북어국 시원한 국물 맛 내는 방법 좀 알려주세요

북어국 시원한 국물 맛 내는 방법 좀 알려주세요

북어국이 숙취에 좋다는 건 알지만 번거로울
것 같아 콩나물국만 끓여 먹었는데요~
콩나물국을 밥먹을 때도 너무 많이 먹다
보니 질리네요~ 북어국 시원한 국물 맛 내는
방법 좀 알려주세요~^^


답변 :
북어국:

북어채 80g, 양파 ½개, 실파 8대, 홍고추 1개, 참기름·다진 마늘 ½큰술씩,
물 7컵, 소금 적당량, 후춧가루 ⅓작은술
1 북어는 물에 헹군다. 양파와 실파는 채썰고, 고추는 어슷하게 썬다.
2 냄비에 참기름을 두르고 북어를 볶다가 물을 붓고 양파와 고추를 넣어 끓인다.
3 국물이 뽀얗게 우러나면 실파, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣어 간한다.

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