집에서 스테이크 굽는 방법좀 알려주세요

집에서 스테이크 굽는 방법좀 알려주세요

오늘은 아내 대신 제가 요리하는 날인데~
특별하게 스테이크를 만들어 볼까 해요~
갑자기 지진희가 스테이크 먹는 모습이 떠올랐거든요 ^^
저희 집에는 그릴이 없고 달랑 후라이팬 뿐인데 조리가 가능할까요?
스테이크는 굽는 정도에 따라 달라지는데 어떻게 구워야 하나요?

답변 :
집에 있는 프라이팬으로도 충분히 가능합니다^^
우선 사온 고기를 굽기 전에 소금과 후추로 밑간을 해두세요.
프라이팬이 달궈지면 기름을 살짝 두르고 고기를 얹습니다.
이때 센 불에서 단숨에 겉 면을 익혀야만 육즙이 빠져나가지 않아요.
이렇게 1분 가량 지나서 고기가 적당히 있었다면 뒤집어서 구워주세요.
앞, 뒤가 충분히 구워졌다면 집게로 고기를 들고 측면도 익혀줍니다.
자 이제 익히는 정도를 정할 때가 왔군요^^
웨이터 처럼 아내에게 주문 날려주는 센스!!!
이쑤시개로 고기 중앙을 살짝 꽂았다가 빼서 민감한 피부에 대보세요.
고기에 꽂았던 이쑤시개 부위가 끄거우면 웰던, 미지근하면 미디엄, 차가우면 레어~

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