집에서 밤묵 만드는 방법 상세하게 알려주세요
집에서 밤묵 만드는 방법 상세하게 알려주세요[편집]
집에서 밤묵 만드는 방법 상세하게 알려주세요
답변 :
밥묵을 만드는 데에는
밤녹말이 필요합니다.
밤녹말을 만드는 법은
껍질을 벗긴 밤을 물을 조금씩 부어가면서
(옛날에는 맷돌로) 간 다음에 고운 체로 걸러 잔여물을 제거하고
고운 상태로 만듭니다.
그것을 가만히 두면 밤녹말이 가라앉는데,
이것을 넓은 쟁반 같은 그릇에 담아 햇볕에 말리거나
건조기에 말리면 녹말가루가 됩니다.
이렇게 만든 밤녹말가루를 녹말 1컵 : 물 4컵 비율로 섞어서
바닥이 깊은 냄비로 끓이면서 나무주걱으로 눌어붙지 않게 계속 저어줍니다.
내용물이 알맞게 걸쭉해질 정도로 묵을 쑤면,
묵판에 베 보자기를 깔고 부어서 식혀줍니다.
굳은 묵을 알맞은 크기로 자르면 밤묵 완성입니다~
집에서 밤묵 만드는 방법 상세하게 알려주세요 관련있는 단어[편집]
밤묵 /