연근조림 레시피 알려주세요(1)
연근조림 레시피 알려주세요(1)[편집]
연근 다듬어 본적도 없거든요^^;;;
손질하는 법까지 상세히 레시피 좀 부탁드릴께요~
제가 요리를 잘 못해서 그러니까 쉽게하는방법 알려주세요~
답변 :
연근조림:
연근 300g, 물 5컵, 식초 1큰술, 양념장(물 3컵,
간장·물엿 ½컵씩, 설탕 3큰술, 청주·참기름 1큰술씩, 검은깨 약간)
만드는 방법
1 연근은 껍질을 벗겨 3mm 두께로 썬 후 찬물에 담가 놓는다.
2 냄비에 물과 식초를 넣고 불에 올려 팔팔 끓이다가 연근을 넣고
2분 가량 데친 후 찬물에 건진다.
3 냄비에 연근, 물, 간장, 설탕, 청주를 넣고 센 불에
올려 끓기 시작하면 중간 불에 조린다.
4 연근에 갈색빛이 돌면 물엿을 넣고 불을 약하게 줄인 다음
은근하게 조린다.
5 연근에 윤기가 나면 불을 끄고 참기름과
검은깨를 뿌린다
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연근조림 /