초콜릿만들기에 관한질문(3)
초콜릿만들기에 관한질문(3)[편집]
님들아 저가요 이번발렌타인데이에 직접 초콜릿을만들어볼려고하는데요.
초콜릿을 처음만들어봐서요 그래서 아직잘몰라서요. 질문을해요
우선초콜릿만들때..
- 초콜릿안에 물을넣으면안되나요?
*그리고요..레인보우로 초콜릿장식하고싶은데요ㅕ... 레인보우는 언제 넣어야하나요? - 저가 작은하트모양초콜릿을 한..30개정도 만들려고하는데요 초콜릿을 몇그램 사야하나요?
답변 :
*초콜릿안에 물을넣으면안되나요?
네 안되요; 물을 넣으면 초골릿과 초콜릿 안에 기름이 분해되서
잘 굳지도 않고 굳었을때 위에 하얀 가루가 생겨요
(그리고 초콜릿 굳힐때!! 냉장고에서 굳히면 상온으로 끄냈을때
냉장고와 실온의 온도차가 떄문에 기포가 생겨요; 그럼 보기도 않좋고
잘녹아요 그러니까 배란다 같이 그냥 적당하게 시원 시원한 곳에
2시간 정도 컴퓨터나 티비보면서 굳히시는게 좋아요 ㅎㅎ )
*그리고요..레인보우로 초콜릿장식하고싶은데요ㅕ... 레인보우는 언제 넣어야하나요?
그건 질문자님 마음대로ㅎㅎ 굳기 전에만 뿌려주시면 데요 ㅎ
- 저가 작은하트모양초콜릿을 한..30개정도 만들려고하는데요 초콜릿을 몇그램 사야하나요?
초콜릿 하나에 들어가는 그램수는 4~6그램? 30개면 어림잡아 6X30=180그램 >>아시겠죠?