물김치 맛있게 만드는 방법이 궁금합니다해요

물김치 맛있게 만드는 방법이 궁금합니다해요

여름이 되서 그런지   시원한 물김치가 땡기네요~   물김치 집에서 만들 때   조금 더 맛있게 만들 수 있는 노하우 있음   알려주세요~

답변 :
무우 배추를 같은 크기로 썰어서 소금에 절여둡니다

국물은 생수를 사용하시더라두 한번 끓여서 준비하세요

끓여서 식힌물에 절인 무우 배추 다진마늘 다진생강 그리고 미나리를

이 넣어줍니다.

마늘과 생강은 다지지않고 채를 쳐도 됩니다. 물이 완전히 식기전에 간을 짠듯하게

하세요. 그래야 배추와무에 적당하게 간이 뱁니다. 고추가루는 면보에 싸서

기호에 따라 적당량 우려내서 첨가하시면 됩니다. 그다음에 숙성시키면 됩니다.

익기전에 너무 자주 뒤적거리지는 마시고요. 드시전에 배를 배추나 무우와 비슷한

크기로 썰어서 넣어 드시면 시원합니다.

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