라면을 이용한 색다른 요리법 알려주세요(4)

라면을 이용한 색다른 요리법 알려주세요(4)

그냥 조리법대로 물넣고 스프넣고 끓이는 거 말구요 튀기든지 볶든지 해서 좀 색다르게 먹을 순 없나요? 아는 방법 있으면 알려주세요

답변 :

[라면고구마크로켓]
주재료 : 라면2개, 고구마4개, 녹인버터·생크림·설탕 2큰술씩, 소금1작은술, 달걀2개, 밀가루 약간
부재료 : 튀김기름 적당량
1. 고구마는 삶아서 껍질을 벗겨 으깨어 체에 내린다.
2. 생크림, 버터, 설탕, 소금을 1)의 고구마에 넣어 섞는다.
3. 이 고구마반죽을 조금씩 떼어 3cm 길이의 타원형으로 빚는다.
4. 라면은 잘게 부수어 놓는다.
5. 빚어놓은 고구마에 밀가루를 묻힌 뒤 달걀물을 입힌 후 부수어 놓은 라면에 굴린다.
6. 170온도의 기름에서 재빨리 튀긴다.

[라면그라탕]
주재료 : 라면2개, 양송이8개, 완두콩(캔)4큰술, 피망1개, 양파2/3개, 빵가루1컵, 모짜렐라치즈180g, 파마산치즈가루(피자치즈) 적당량
화이크크림치즈 : 밀가루8큰술, 버터6큰술, 우유2컵, 슬라이스치즈2장, 소금·후춧가루 약간씩
1. 양송이는 깨끗이 정리하여 얄팍하게 저며 썬다.
2. 양파는 채썰고, 피망은 씨부분을 빼고 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 완두콩 통조림은 물기를 뺀 후 물에 씻어둔다. 뜨거운 물을 끼얹어 겉도는 기름을 제거하면 더욱 좋다.
4. 냄비에 밀가루와 버터를 넣고 색이 나지 않도록 약한 불에서 볶다가 우유를 붓고 잘 푼다.
5. 4)의 소스가 잘풀리지 않을 경우는 체에 걸러 사용하면 부드러워지고 슬라이스치즈의 반을 넣고 걸쭉하게 끓인다.
6. 라면은 그라탕을 만들기 바로 직전에 꼬들꼬들하게 삶아 건진다.
7. 프라이팬에 채썬 양파와 양송이를 볶다가 라면과 화이트 크림치즈를 넣고 잘 섞은 후, 소금과 후춧가루로 간한다.
8. 그라탕 그릇에 준비한 7)의 라면을 담고 모짜렐라치즈와 파마산치즈가루를 올려 200도에서 10분간 굽는다.

[라면달걀말이]
주재료 : 라면1개, 쇠고기50g, 오이1/2개, 표고버섯2장, 달걀8개, 소금1작은술, 우유1큰술.
라면양념 : 간장1작은술, 식초1큰술, 설탕1술, 다진마늘1/2작은술, 깨소금1작은술, 참기름1/2작은술, 소금약간.
1. 끓는 물에 라면을 넣고 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
2. 물기 뺀 라면에 참기름을 넣고 버무려 불지 않도록 한다.
3. 쇠고기와 표고는 곱게 채썰어 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루로 양념하여 볶는다.
4. 오이는 소금으로 비벼 씻어 5cm 로 잘라 돌려깎기를 한다.
5. 돌려 깎은 오이는 곱게 채썰어 소금에 절인다.
6. 오이가 소금에 절여지면 거즈로 물기를 짜고 프라이팬에 식용유를 두르고 볶는다.
7. 국수, 쇠고기, 표고버섯, 오이를 섞어 간장, 식초, 설탕, 다진마늘, 깨소금, 참기름으로 버무린다.
8. 달걀은 소금을 넣고 풀어 체에 내려 우유를 넣고 섞는다.
9. 사각 프라이팬에 달걀물을 1/3정도 붓고 반쯤 익으면 섞은 라면을 넣고 돌돌 말다가 다시 달걀물을 부어 마는 방법을 3회 정도한다.
10. 김발로 말아 고정 시킨 다음 식혀 준다.

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