초콜릿 만드는 방법 알려주세요

초콜릿 만드는 방법 알려주세요

곧 발렌타인데이라 남자친구 선물하려고 하는데요... 초콜릿 만드는 방법 좀 알려주세요~ 제가 처음 하는거라서 자세하게 설명 부탁드려요 ㅠㅠ

답변 :
＊ 기본적인 준비물   초콜릿, 입체몰드, 전사지, 짤주머니, 초코펜, 유산지컵, 포장상자 등

  ＊ 만드는 방법   1. 짤주머니에 초콜릿을 담아서 중탕으로 초콜릿을 녹여줍니다.       (물 온도는 60~70℃)      

  2. 50℃ 이하의 따뜻한 물에 초코펜의 뚜껑을 꼭 닫고 5분 정도 아래로 하여 초콜릿을 녹여줍니다.      
  3. 입체몰드에 전사지를 적당하게 잘라서 채워줍니다.       (전사지는 초콜릿 위에 무늬를 그려주는 식용 판박이)      

  4. 몰드의 홈이 파진 입체부분에 초코펜으로 색깔과 모양을 채워 굳혀줍니다.      

  5. 짤주머니의 물기를 완전히 닦아주고 끝 부분을 가위로 잘라서 몰드에 초콜릿을 채워줍니다.      

  6. 초콜릿이 굳기전에 몰드를 바닥에 쳐주어 기포가 생기지 않도록 초콜릿을 평평하게 해줍니다.   7. 냉동실(15분)이나 서늘한 곳(40분)에 놔두어 완전히 굳으면, 몰드를 뒤집어 '탁'하고 쳐서 빼냅니다.      

  8. 몰드에서 꺼낸 초콜릿에 붙어있는 전사지 비닐을 바늘이나 핀 등을 이용하여 떼어냅니다.
  9. 예쁜 상자에 정성스럽게 담아서 선물합니다.   ＊ 유산지컵을 이용해서 만드는 방법   짤주머니의 초콜릿을 유산지컵에 2/3정도 채워주고 각종 견과류나 데코재료를 뿌려서 완성합니다.