소고기 비린내 빼는 법 (레몬즙)알려주세요
소고기 비린내 빼는 법 (레몬즙)알려주세요[편집]
레몬즙 넣을때요
소고기핏물 뺴야 되요 아니면 해동하고 넣어둬야해요
몇분이나 담가놔야하나요?
답변 :
쇠고기구이
고기 핏물만 제대로 빼도 비린내 100% 제거
육질이 부드럽고 풍미가 좋은 쇠고기는 부위를 불문하고 구이로 즐기기 좋다. 고기색이 선홍색이나 밝은 붉은색을 띠며 윤기가 돌수록 신선한 고기. 쇠고기는 돼지고기에 비해 비린내가 덜한 편이지만 고기 핏물로 인해 비린내가 날 수도 있다. 종이타월에 고기를 올리고 손바닥으로 두드려 핏물을 빼주면 훨씬 고기 맛이 깔끔해진다.