케밥 만드는 방법 좀 알려주세요(1)
케밥 만드는 방법 좀 알려주세요(1)[편집]
TV에서 요리 프로그램을 하는걸 보고
저도 한번 케밥을 만들어 보려고 하는데요
재료는 알겠는데, 만드는 방법을
정확히 모르겠는데, 사진 첨부까지 해주셔서
알려주시면 감사하겠습니다. ^^
답변 :
케밥 만드시는데, 한번 도전해보시겠다구요!?
제가 자세하게 알려드리겠습니다.
혹시, 재료 뺴먹은거 있으실 수도 있으니
필요한 재료도 설명해드릴께요
닭고기(닭가슴살) 250g, 청주 15ml, 소금 4g,
후춧가루(후춧가루 약간), 간장 60ml, 설탕 25g,
마늘 10g, 홀그레인머스터드 15g, 마요네즈 30g, 꿀 4g
양상추 25g, 피망(청피망) 25g, 피망(홍피망) 25g,
할라피뇨 20g, 또띠아 40g
닭고기 밑간 (청주15ml, 소금4g, 후춧가루)
닭고기 양념 (간장60ml, 설탕25g, 마늘10g)
드레싱 (홀그레인머스터드15g, 마요네즈30g, 꿀4g)
대체재료로는
닭고기 → 닭안심살,닭다리살 (개인의 기호에
따라 닭고기의 부위는 결정하여도 됩니다.)
피망 → 당근 (개인의 기호에 따라 다른 야채로
대체할 수 있습니다.)
피망 → 오이,파프리카 (개인의 기호에 따라
다른 야채로 대체할 수 있습니다.)
홀그레인머스터드 → 샤워소스 (개인의 기호에 따라
소스는 변경이 가능합니.)
01
닭가슴살은 청주, 소금, 후춧가루로 밑간하여
10분간 재운다.(청주로 밑간을 하면 누린내가
제거되므로, 두툼한 닭고기를 사용하므로 충분히 재워야 닭고기에 간이 베인다.)
02
간장, 설탕, 마늘로 양념을 만들어 설탕이
다 녹아지면 닭고기에 뿌려 30분간 재운다.
03
그릴팬에 재워둔 닭고기를 올리고 앞뒤로 20~25여분간
구워 완전히 익힌 후 한 김 식으면 얇게
슬라이스 한다.(꼬치에 꿰어 직화로 구우면 더욱 좋다.)
04
양상추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 청피망과
홍피망은 길게 썰고, 할라피뇨는 어슷썰어 준비한다.
05
홀그레인머스터드와 마요네즈, 꿀을 넣고 섞어
소스를 준비한다.(소스는 기호에 따라 사워크림소스로 대체하여도 좋다.)
06
또띠아에 야채와 닭고기를 얹고 소스를 뿌려 돌돌 말아 상에 낸다.
07
자, 이렇게 하면 케밥이 완성됩니다. ^^
케밥 만드는 방법 좀 알려주세요(1) 관련있는 단어[편집]
케밥 / 만드는 / 법 / 요리 / 케밥은어떻게만드나 /