골뱅이 무침 만드는 방법 좀 알려주세요

골뱅이 무침 만드는 방법 좀 알려주세요

골뱅이 무침 만드는 방법 좀 알려주세요~

답변 :
골뱅이무침이 야식이나 술안주로 먹기에는 정말 딱 좋죠!
만들기도 어렵지 않은 편이라 누구나 만들어 먹을 수 있습니다.

  골뱅이무침은 골뱅이와 소면, 양념장을 섞기만 하면 되니, 양념장 만드는 것이
맛의 가장 포인트입니다. 소면은 잘 삶고, 골뱅이는 맛있는 놈으로 준비하기만 하면 됩니다.   먼저 골뱅이 무침 양념장을 만들어야 하는데요 고춧가루, 고추장,식초, 참기름, 올리고당, 깨, 물엿을 준비합니다. 이들을 적당히 섞어줍니다.   각 재료마다 거의 한큰술 정도씩 넣으면 되고 고춧가루만 3큰술, 고추장 1큰술 반을 넣습니다.
이들을 잘 만들었다면 이제 야채를 잘 썰어줘야 합니다. 기호에 따라 야채를 넣으시면 되는데 보통
당근이나 오이 많이 넣고 이 외에 양파, 양배추 들도 좋습니다   저희 집은 골뱅이가 너무 매울때를 대비(?)하여 사과나 배가 있으면 오이처럼 얇고 조금 넓게, 길게 썰어서
함께 넣습니다. 이러면 달콤새콤하니 정말 맛있습니다. 준비가 다 되었다면 골뱅이와 섞으면 되는데요 골뱅이 통조림이 경우 국물은 바닥에 약간만 남겨주고 따라 버립니다
그릇에 골뱅이를 담고 아까의 양념장, 채소와 모두 섞습니다. 소면은 면을 잘 삶아 물기를 쪽 다 빼서 건진 다음 찬물에 투하해서 식히면 될 듯.
그리고 잘 섞어서 드시면 됩니다~

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골뱅이 / 무침 /