딸기쨈 만드는 방법 알려주세요^^(2)

딸기쨈 만드는 방법 알려주세요^^(2)[편집]

안녕하세요. 요즘 먹거리문제들이 우우죽순 터지면서 선뜻 사먹지 못하겠는데요..^^
딸기잼에도 방부제가 많이 들어있다고 하던데..그래서 지금 딸기도 제철이겠다..
딸기쨈에 도전해보려고하는데요..
딸기쨈 만드는 방법 알려주세요!!

답변 :
1. 딸기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 없앤 뒤 지를 딴다.
2. 레몬은 레몬즙짜개로 즙을 낸다.
3. 냄비에 분량의 딸기와 설탕, 레몬즙, 물을 넣고15분간 끓인다. 끓이는 동안 생기는 거품은 계속 걷어낸다.
4. ①을 체에 받쳐 딸기즙은 받아내고 걸러진 건지는 따로 둔다.
5. 냄비에 2의 딸기즙만 넣고 중간불에서 20분간 끓인다. 끓이는 동안 계속 저어주어야 눌지 않는다.
6. 3에 걸러 놓은 건지를 넣고 5분 정도 더 끓인다.
7. 뜨거울 때 소독된 병에 넣고 마개를 닫아서 보관한다