집에서 맛있는 찐빵 만드는 방법!
집에서 맛있는 찐빵 만드는 방법![편집]
집에서 한번 맛있는 단팥찐빵 만드는 법을 알아두려고 하거든요. 다음주에 화이트데이 때에 별미간식으로...^^ 단팥찐빵을 만드는 레시피를 하나정도 알려주세요!
- 추신- 설명도 한줄없이 단순링크만 한거는 사절!
일전에 oxen2001님 처럼 링크홈피주소를 하나 탁 써놓고는 '링크 할수 밖에 없네요. 그나마 제일 쉽게 잘 나왔습니다. ' 하는 핑계조의 답변은 정중히 사절합니다!! 질문요지에 반드시 직접적으로 설명하는 답변 해주실 분들만 오셔서 찐빵을만드는 레시피를 5줄이상으로 정성들여 답변해주세요!
답변 :
반죽재료: 박력밀 300g 중력밀100g 드라이이스트2TS, 설탕2TS 우유300ml,소금약간,올리브오일5ml,바닐라향1ts
단팥만들기재료: 적두,설탕,소금약간,물엿,(일반시중에서 파는 단팥은 건강에 안좋으니..불편하더라도 만드는게 좋아요)
단팥만들기: 적두(팥)를 물에 담가다가 뭉크러질때까지 삶은다음 설탕 물엿, 소금약간넣으면 됩니다. ( 넘 물기가 많다싶으면 찹쌀가루 1스푼넣으면 질쭉해집니다..)
Tip:팥을 빨리 삶고싶으면 압력밥솥을 이용하는게 좋아요....물은 팥하고 1:1로 넣은다음 5분간만
삶고, 압력밥솥증기가 빠지면 뚜껑을 열고 확인한다음 물을 더넣고 삶아야할지를 봅니다
반죽만들기 :반죽에서 중요한것은 숙성이다..집에서 만든 찐빵이나 빵 과자등은 이상하게
먹을때 이상한 냄새가 나곤했는데 그건 숙성을 잘 못하면 냄새가나는겁니다..
반죽만들기
1. 드라이이스트1ts를 미지근한물50ml과 섞은다음 1시간가량 실온에 둔다
2. 박력밀 중력밀,소금약간,설탕은 고운체에 받쳐놓은다음,올리브오일,우유,바닐라향을 넣고 반죽한다
3. 반죽한것을 실온에서 6시간에서 12시간 둔다음 반죽을 해서 공기를 빼줍니다
4. 탁구공 2배만하게 반죽을 떼어낸다음에 팥을 넣고 동그랗게 만들어 쟁반위에 가지런하게 놓는다
keypoint:여기서 중요한건 만든다음 바로찌면 안된다....만들어놓은 빵을 다시한번 30분-1시간정도 숙성을시킨다음에 찜통에 찌면 됩니다..
국산 팥은 슈퍼에서 500g에 4200원정도
합니다..
팥은 한번사면 정말 오래두고 먹을수 있어서 좋아요..^^
집에서 맛있는 찐빵 만드는 방법! 관련있는 단어[편집]
찐빵만드는방법 / 맛있는찐빵 / 찐빵만들기 /