집에서 치킨 만드는 방법(1)

집에서 치킨 만드는 방법(1)

요즘 치킨값이 비싸다,기름을 수십번 재 사용한다 등 말이 많아서요 그래서 되도록이면 집에서 직접 만들어 먹으려고요   제가 치킨을 먹어본 게 시켜서 먹은 적 밖에 없어서 만드는데에 무슨 재료가 필요하고 어떤 방법으로 만드는지 하나도 모른답니다ㅠㅠ 기본중의 기본 재료 닭과 기름 밖에는..몰라요ㅠㅠ 제가 후라이드,양념치킨을 다 좋아하는데요 치킨 만드는 방법 좀 알려주세요   ex) 닭은 어떻게 손질을 하세요 재료 중에도 고추기름이 필요하다고 들은 것 같은데 고추기름은 어디서 파는지를 잘 몰라서요 간단히 비슷한 맛을 낼 수 있도록 만드는 방법 알려주세요   ex) 고춧가루+참기름 등 > 이런식으로^^   닭의 손질부터 양념장 만드는 방법도 되도록 쉽고 자세히 알려주셨으면 해요 저희집이 좀 형편은 안 좋은데. 그나마 쉽게 구할 수 있고 저렴한 가격으로도 구입 가능한 재료들로 만들 수 있으면 더 좋겠네요^^

답변 :
 를 참고하시면 좋을듯 합니다. 닭을 토막낸 뒤 물기를 빼고 밑간해서 튀김가루나 반죽을 묻혀서 튀겨내는게 기본적인 조리 방식입니다. 시장에서 통닭을 사게 되더라도 내장은 전부 처리된 상태이니 조각만 내면 됩니다. 큰 주방용 가위를 사용해서 뼈 째 잘라버리거나 칼을 이용해서 자르면 되구요. 고추기름은 기름에 튀길때 타면서 검게 변색되니 그다지 사용하지 않는 편이 좋습니다. 고추기름을 직접 만드신다면 오차팩 같은 형식의 팩에 고추가루 1큰숟갈과 다진마늘을 넣고 식물성 기름을 이용해서 끓지 않을 온도가 될때까지만 가열한 뒤 팩에 기름을 끼얹으면 우러나오게 됩니다. 그걸 한번 식혀서 사용하시면 됩니다.

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