고로케 만드는 법 알려주세요(2)120308

고로케 만드는 법 알려주세요(2)[편집]

저희 부부는 고로케를 너무너무 좋아한답니다. 집에서 만들어주고 싶은데요.. 고로케 어떻게 만들어야 할까요.. 속 양념부터, 빵 반죽, 튀김 온도까지... 알려주시면 너무너무 감사하겠어요...

답변 :
김치고로케

김치, 감자를 섞어 만든 고로케입니다. 김치를 싫어하는 어린이에게 간식으로 만들어 주세요.

용량 : 4인분 | 칼로리 : 0Kcal | 조리시간 : 50분 | 난이도 : 중

주재료 : 김치200g, 감자2개, 피망1/4개, 참치캔1/2캔, 밀가루5큰술, 달걀1개, 빵가루1컵, 튀김기름

1. 김치는 2번 정도 물에 씻어 잘게 썰어 놓는다.
2. 감자는 냄비에 물을 충분히 붓고 삶아서 익혀 뜨거울 때 체에 내린다.
3. 참치는 체에 내려 기름을 빼고 피망은 잘게 다진다.
4. 김치, 참치, 감자, 피망을 섞어 동그란 모양으로 만든다.
5. 만든 완자에 밀가루를 골고루 묻히고 탁탁 털어 달걀물을 입힌다.
6. 달걀물을 입힌 완자에 빵가루를 꾹꾹 눌러 묻힌다.
7. 180도 튀김기름에 완자를 넣고 노릇하게 튀긴다.
8. 속재료는 다 익었기 때문에 겉에 색깔만 노릇하게 나면 된다.

요리 Tip

- 감자는 뜨거울 때 잘라 체에 내리세요.

- 고로케는 높은 온도에서 재빨리 튀기세요.

라면 고로케

15분

10분

라면1개, 스프 1/3봉지, 감자 1개, 양파 1/2개
계란 1개, 햄 30g, 빵가루 1/2컵, 밀가루 약간

1. 감자는 익기 쉽게 껍질을 벗기고 작은 크기(8등분)로 썬
다음 냄비에 물을 잠길 정도로만 넣고 삶아서 곱게 빻아
놓는다.

2. 라면을 잘게 부순 뒤에 다른 재료를 준비하는 동안 물에
담가 불린다. (기호에 따라 불리지 않고 사용하여도 된다.)

3. 햄은 0.5cm 정도의 크기로 잘게 썰고 스프를 넣은 뒤 잘
섞는다.

4. 찐 감자에 라면, 양파, 햄을 넣고 스프를 넣은 뒤 잘 섞는다.

5. 튀기기에 적당한 크기(2X3cm)로 모양을 만든다.