쑥국 끓이는 방법 알려주세요
쑥국 끓이는 방법 알려주세요[편집]
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답변 :
주재료
쑥 100g
부재료
콩가루(날콩가루) 300g, 된장 30g, 쇠고기육수 750ml, 청양고추 16g, 마늘(다진 마늘) 4g, 대파(송송 썬 대파) 10g, 물 1000ml, 쇠고기(양지머리) 200g, 마늘 6g, 대파 20g
재료설명
쇠고기육수 (물1000ml, 쇠고기200g, 마늘6g, 대파20g)
조리시간 70분 칼로리 444kcal (1인분) 난이도 재료손질 쉬움, 불조절 보통, 조리단계 적음, 주재료개수 적음, 재료구입 쉬움
육수 고기는 한 번 데쳐내고 마늘과 대파를 넣어 30~40분 우려내어 준다.
국물이 우러나면, 쇠고기와 마늘, 대파를 건져내어 걸러 주어, 냄비에 담아 된장을 풀고, 송송 썰은 청양고추를 넣어 팔팔 끓여 준다.
쑥은 깨끗이 씻어 물기가 조금 남아 있는 상태에서 날콩가루에 버무려 끓고 있는 된장국물에 넣어 센불에서 살짝만 끓여 준다.(쑥의 빛깔이 누렇게 되기 쉬우니 센 불에 얼른 끓여서 파랗게 되도록 하고, 콩가루가 묻은 쑥을 저어 주면 콩가루가 떨어지고 국물이 탁해지기 때문에 젓지 않고 끓여 준다.)
날콩가루가 쑥에 달라 붙어 익으면, 다진 마늘과 송송 썰은 대파를 넣어 완성한다.
완성
쑥국 끓이는 방법 알려주세요 관련있는 단어[편집]
쑥국 /