청국장 냄새 없이 끊이기
청국장 냄새 없이 끊이기[편집]
충국장 냄새 없이 끊이는 방법
알려주세요
청국장 너무 좋아하지만
가끔 어떤건 너무 남새가 독할때가 있어요
노하우좀 알려주세요 ^^
답변 :
요즘은 냄새없이 잘 발효시킨 청국장이 많아요.
발효가 잘 안되면 냄새가 안난다는게 아니고
발효가 잘 안되면 오히려 역한 냄새가 나는 것이랍니다.
발효 온도 조절을 잘해서 발효한 순한 맛 나는 청국장을 먹고 있는데
아이들도 좋아해요. 청국장 끓이는 냄새가 전혀 없다고는 할 수 없지만
냄새가 심하지 않고 나쁘지 않은 냄새가 나거든요.
전혀 안나게는... 베란다나 이런 밖에서 따로 끓이시는 수밖에..ㅎㄷㄷ;;
소금이나 고춧가루를 전혀 넣지 않은 무염청국장이라
심심하게 간을 해서 먹을 수 있어서 좋아요. 전 된장으로 간을해요.
냉동실에 넣어두었다가 1~2시간 꺼내놓았다가
끓여먹으니까 영양도 그대로 맛도 그대로 랍니다.
지리산에서 무농약 콩으로만 만들어서 건강에도 좋을 거예요.
믿을 만한 청국장이니 꼭 한번 드셔보세요.
청국장이 몸에 좋다는데 자주 끓여드세요.
청국장 끓이는 냄새에도 익숙해지지 않을가 싶은데요.. 음
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청국장 /