순대 볶음 만드는 방법알려주세요

순대 볶음 만드는 방법알려주세요

순대 볶음 만들어서 먹을려고 하는데 만드는 방법 알려주세요 

답변 :
순대야채볶음

* 재료 : 찹살순대, 양파, 양배추, 당근, 파, 깻잎,팽이버섯
양념장 (아래에 참고), 홍고추1개, 들깨가루1큰술, 통깨

1) 재료 준비하기
- 순대 준비 (시중에서 1인분 파는 것)
- 야채는 먹기 적당한 크기로 썰기: 양파. 당근, 양배추, 파 , 깻잎

2) 양념장 만들기
고추장 1큰술, 고추가루1큰술, 굴소스 반큰술, 간장 1큰술 ,
요리당 1큰술, 맛술 1작은술,다진마늘 반큰술, 생강가루 1작은술,
후추가루 약간, 참기름 1큰술

3) 야채와 순대 볶기
- 달군 팬에 기름을 두르고 마늘 반큰술만 넣고 볶다가
깻잎을 제외한 야채들을 넣고 살짝만 볶는다.
- 양파가 투명해 지려 할 때 양념장을 넣고 볶아주고 순대를
넣어 같이 볶아준다. (오래 볶으면 순대가 터짐..^^)
- 육수나 생수 50~60ml 정도 준비하여 넣어주고 잠시 센 불로
끓인다.
- 끓기 시작하면 불을 줄이고 팽이버섯과 들깨 가루를 넣고
저어준 뒤 소스가 걸죽해 진 상태면 불을 끄고 깻잎과
홍고추를 넣어 섞어준다.
(라면 사리나 어묵 등 기타 다른 사리를 준비해서 넣어
먹으면 정말 맛나다~)

4) 완성 접시에 담기
- 야채를 먼저 담고 순대를 위쪽으로 올려서 담아준다.
- 홍고추가 위로 오도록 장식해 주고 통깨를 뿌려준다.