멸치 볶음
멸치 볶음[편집]
어른들이 멸치 볶을땐 윤기가 흐르고 맛도 나던데
전 그렇지 않더라구요...맛있게 하는 방법 좀 알려주세요
어떻게 해야 하는건가요
궁금합니다. 아시는 분들은 답변 부탁 드립니다.
답변 :
멸치볶음은 과자처럼 바삭하고 고소 해야 맛잇읍니다..
다른 재료들이 많이 들어 가게 되면 물기가 생겨서 바삭하지 않고
보기에두 별루 에요..
갠적으로 멸치볶음 자신 있는 사람인데요..
별다른 방법없이 간단하고 맛있게 만드는 방법 갈켜 드릴께요..
볶음 멸치는 잔멸치일 수록 맛있읍니다..
후라이팬에 식용류를 여유 있게 둘러 줍니다..
팬이 좀 달구어 졌다 싶을때 멸치를 넣고 계속 볶아 줍니다..
볶다 보면 멸치가 튀겨지다시피 바삭해 지는 것을 느끼실꺼예요..
하나를 드셔 보세요..
드셔 보셧을때 과자 처럼 바삭하다 싶으면(덜 바삭하면 식용류를 더 두르신후
더 볶으세요)불옆으로 팬을 잠시 옮겨 놓으신후 안에다
간장 한큰술(많이 넣으신면 짭니다)
색깔만 낸다 싶을 정도만 넣으시고 그위에 설탕 반큰술..깨 반큰술..넣고
불에 다시 얹습니다..잘섞이게 계속 볶다가 마지막으로 물엿 한큰술을
넣습니다..물엿이 들어 가고나서는 골고루 섞였다 싶을때 바로 불을 꺼 주셔야 합니다..
자!! 다 되었읍니다..
울신랑 멸치볶음 도시락반찬 싸가면 인기 짱 이랍니다..
간단하고 맛있는 멸치 볶음 만들어 보세요..
고추잧 볶음을 원하시면 위의 방법으로 바삭하게 볶으신후
고추장 소스를 부어 무쳐 주시면 되요..
고추장 소스-고추장 한스푼 미림 한스푼 간장 반수저 깨 참기름 설탕 한스푼 물엿 한수저
넣고 섞으신후 냄비에 넣고 약한 불에 가열하면서 잘 저어 줍니다..
바삭하게 볶아진 멸치에 붓고 손으로 무쳐 줍니다..
참!! 한끼 식사양은 한손으로 멸치를 잡은정도면 될꺼예요..
멸치는 밑반찬용이고 오래두어도 변하지 않으니 기왕하실때 많이 하셔서 두고 두고 드세요..
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